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钟繇酒业

许昌市钟繇酒业有限公司
Xuchang Zhongyao Wine Co., Ltd.

  钟繇酒是长葛市宇龙实业(集团)股份有限公司、许昌市钟繇酒业有限公司为纪念长葛历史文化名人,三国时期曹魏著名书法家、政治家钟繇,复兴长葛酒文化,结束全省3个县市没有酒厂其中就有长葛的历史,而开发的钟繇家传古法酿造浓香型白酒。钟繇是“中华楷书第一人”,其家传秘制酒得曹操赐名“钟繇酒”,被誉为“三国文化第一酒”。

  钟繇酒业始创于2010年,经过多年的沉淀与发展,目前已拥有窖池120余口,年产原酒达300吨以上,常年窖藏原酒保持600吨,且陈化年份达5年以上。钟繇酒采用五粮酿造工艺,选取优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料,运用传统泥池发酵酿造古法,融合五粮液和双藏双酿工艺于一体,采用五粮液“分层起糟、分层蒸馏、按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺,通过双轮酿造(即经过地上堆积发酵与窖池发酵的双轮发酵酿造过程)与双轮藏养(即地下坛藏及地上窖藏)极大地将酒中的杂质去除,保证钟繇酒具有“入口舒适,下口舒适,饮后舒适”的饮用体验。钟繇陶坛原浆、印象长葛等系列酒上市以来,在长葛广大消费者中引起热烈反响,酒体和谐、窖香浓郁颇具“五粮液”之风,被誉为“长葛的五粮液”。

  2017年,钟繇酒业已完成百口窖池和百吨年份原酒的积淀,本是钟繇酒业发展的黄金时期,但发展却遭遇资金、管理等方面的瓶颈。宇龙集团董事长岳朝仁先生一直关心关注钟繇酒业发展,多次到钟繇酒业考察调研,深入了解钟繇酒是否是地地道道的泥池纯粮固态发酵酿造白酒,是否多年来一直在培养窖池、陈化原酒,是否有百吨窖藏年份原酒等。当亲眼所见上百口窖池、数百吨原酒和邀约各界人士反复品评钟繇酒后,岳朝仁先生深深感到这将是复兴长葛酒文化、调整长葛产业结构和为长葛人民打造一款纯粮酒、放心酒的宝贵财富和机遇。

  岳朝仁先生深知,如果不立即向钟繇酒业注资和接手运营,历经多年培养成的百口窖池一旦停产就会报废,国家批准的白酒生产资质也会随之作废,数年来的心血付诸东流,从此长葛也万难再有酒厂的可能……。在此关键时刻,岳朝仁先生以“干一份事业、尽一份责任和只为打造长葛人喝得起、信得过的纯粮白酒”的企业家情怀,决定凭借宇龙集团务实的企业管理精神、雄厚的资金实力、良好的社会信誉和优秀的运营团队,从原材料种植与采购、生产管理、市场营销等进行全程运营,决心把“钟繇酒”打造成立足长葛,辐射许昌,影响全省的一款具有长葛地方特色的古法酿造纯粮白酒。

  宇龙集团作为钟繇酒的全程运营商,公司将始终坚持以“我们不做自己都不喝的白酒”为价值观;以“做纯粮白酒,铸长葛酒魂”为己任,传承“跑窖循环、固态续糟”的传统酿酒技艺,遵循“双轮藏养,自然陈化”的天然规律,依靠宇龙集团“勤奋、务实、创新、发展”的企业精神,运营好每一瓶钟繇酒,营销好每一瓶钟繇酒,让长葛人喝自己的酒、喝真酒、喝纯粮酒。  

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